インドネシア スマトラ島ワハナ農園 ナチュラル

  • 2017.05.25 Thursday
  • 17:32

Viel Glück.ダモデス。

 

とびきりの新豆、入荷致しました。

 

今回ご紹介致しますコーヒーは、

「マンデリン」の呼び名で知られる、インドネシア・スマトラ島の、

ナチュラルプロセスのコーヒー豆です。

 

2005年にインドネシア最大手の輸出業者サリマクムール社によって設立された、

ワハナ農園にて作られております。

ワハナ農園は、これまでにないマンデリンを作りたい、雨の影響を受けないコーヒーを、

という思いで作られた農園です。

 

インドネシアでは収穫期と雨季が重なる為、スマトラ式と呼ばれるスマトラ島特有の精製方法以外は困難でした。

サリマクムール社は、それを打開すべく、農園内に大型の屋内精製工場を建設し、

ウォッシュト・ナチュラル・ハニー・スマトラなどさまざまな精製方法でのコーヒー生産が可能となりました。

 

個性が引き立つ、浅めのローストに致しました。

カップはまさに、これまでにない新しいマンデリンで、

なんと、メロンやスイカを思わせるフレーバーを有します。

甘さ、クリーンさも充分です。

 

是非!

 

100g/650円 200g/1250円

 

 

 

 

 

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