ルワンダ シンビ・ウォッシングステーション

  • 2018.06.05 Tuesday
  • 16:23

コンニチハ/ダモデス

 

だんだんと暑くなってまいりましたが、そんな季節に丁度良いコーヒーが入荷しました。

 

ルワンダ南部、フエ市にあるシンビ・ウォッシングステーション(精製所)のコーヒーです。

 

こちらのウォシングステーションは、2013年より本格的な運営が始まり、

カップオブエクセレンスも入賞実績もある優良生産者です。

 

世界中に最高品質のフリーウォッシュトコーヒーをもたらす事を掲げ、

収穫地から近い立地の優位性と共に、

標高1760m前後の生産環境のコンディションが近しい周辺エリアから収穫する事で、

より高品質で安定したスペシャルティコーヒーを生産しています。

 

また、生産処理のプロセスにおいても同様に、

収穫されたチェリーの品質を最大限に活かしきれるように、

工程ごとに発酵工程や選別、乾燥工程において品質基準を設けて管理にあたっています。


こうしてシンビコーヒーは、地域の風味特性を最大限に引き出した、最高のフリーウォッシュトコーヒーを生み出し、

多くの実績と高い評価を受けています。

 

さらりとした、きめの細かいライトボディに、穏やかな丸みのある酸、

オレンジの様な柑橘系の果実味と、後味には黒糖の様な甘さを感じます。

 

是非お求め下さい。

 

100g/600円 200g/1150円

 

涼しげ。

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